农业农村部高度关注发酵料！未来销量冲击百万吨，向更精准功能性发酵料方向发展！
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农业农村部高度关注发酵料！未来销量冲击百万吨，向更精准功能性发酵料方向发展！
— 9月13-14日 广东·广州 —
— 9月27-28日 山东·东营 —
近日，农业农村部发文，投喂发酵料对动物机体、提高饲料利用率表现出良好效果。生物发酵饲料产品的市场接受度日益提高，已成为一个快速发展的新兴产业。
数据显示，目前国内已有1000余家企业专门从事生物酶制剂、益生素、植物提取物类饲料添加剂的生产。其市场总需求量估计超400万吨，但国内年产销量不到100万吨，水产发酵料市场规模处于起步阶段，繁荣与乱象并存，未来发展空间巨大。
生物发酵料在水产养殖中的应用是促进水产养殖向健康绿色养殖转型的关键。水产发酵料因其在诱食、保健、促生长方面的明显作用，不仅有助于减少水产养殖病害的发生，而且能减少环境污染，还能促进水产更加健康地生产，从而提高水产养殖的经济效益。但是，由于其还没有相应标准，产品和工艺定义不清晰、质量参差不齐，市场呈现无序化野蛮生长。那么，在水产养殖朝绿色、安全、高效方向发展的趋势下，我国水产发酵料面临的挑战或机遇有哪些？未来水产发酵料的产品形态、功能方面有哪些变化趋势？其实现专业化、规模化发展还有多长的路要走？带着这些问题，近日，农财宝典-大国渔业记者采访了烟台大乐饲料有限公司董事长李建文、青岛玛斯特生物技术有限公司总经理魏万权、南京宝辉生物饲料有限公司董事长黄健、广州市骏泰生物饲料有限公司总经理苑东昌，希望能给在发酵料领域进行深入探索的企业提供借鉴。农财宝典-大国渔业：当前，以绿色、环保、创新为特色的功能性发酵饲料火热出圈，成为水产行业中的一大增量市场。在未来水产养殖朝绿色、安全、高效方向发展的趋势下，您认为我国水产发酵料的挑战或机遇有哪些？又该如何应对或把握？
李建文：目前发酵饲料是趋势，是引领行业发展的方向和技术，是基于微生物技术发展到一定阶段的必然产物，也是饲料行业新的挑战和机遇。挑战主要有：一，筛选有一定功能的菌种，能够在水环境或者肠道环境中发挥作用；二，发酵工艺的优化，稳定的发酵工艺和稳定的产品形态；三，产品包装和存储，运输等；四，如何正确使用发酵饲料产品，不同的产品的搭配，提高客户的养殖成功率。机遇主要有：一，发酵饲料是新兴事物，尤其是软颗粒发酵饲料，新赛道，新领域，新的机会，也是可以迅速占领市场高地的机会，谁能把握住方向和机会，谁就能有机会问鼎发酵饲料领域；二，由发酵软颗粒饲料衍生出更多的产品，比如功能性发酵软颗粒饲料，具有更强的产品生命力，在未来的市场份额中的比例会逐渐加大；三，发酵饲料产品的效果明显、价值更高，能够增强客户的黏性，增加市场占有率和影响力。魏万权：目前，国家相关部门还未对水产发酵饲料制定明确的标准，发酵饲料不同于常规配合饲料，某种意义上，发酵饲料是“活”的，其中某些重要指标会随环境的变化而变化，因此制定相对合理的标准是一项挑战。发酵饲料的作用和效果得到越来越多的养殖者认可，因而正以燎原之势在养殖生产中得以应用，并显示出了独特的优势，其发展趋势是不可逆的。但水产发酵饲料仍然处在初级发展阶段，技术和市场方面未来都还有巨大的空间。各个企业应该结合自身的实际情况，并充分链接优势资源，修炼好内功，扎扎实实逐一改进生产和使用过程中的各种问题，力求品质稳定、效果稳定、稳定压倒一切。
黄健：当下，饲料的安全性、有效性、有害物质残留等诸多产业难题制约着水产养殖业的发展和提升，这是我们水产行业面临的挑战，同时也是优秀水产饲料产品脱颖而出的机遇。水产发酵料富含高活性益生菌及其代谢产物，综合了众多绿色饲料添加剂如益生素、酶制剂、寡肽和酸化剂等功效，是对市场上现有常规饲料或发酵饲料的一种技术升级，是未来我国水产行业中最有希望“替抗”的技术举措。作为水产发酵料生产企业，踏实做好产品研发、生产品控、生产好产品、服务好养殖业，就是把握机遇的最佳手段。
苑东昌：水产发酵饲料与畜禽发酵饲料比，起步较晚，且加工形式和饲喂环境与畜禽有很大不同，如制粒的高温温度、调质、膨化都会对微生物造成严重破坏，很难存活，影响功能发挥。这就要求在微生物制品的使用方式、加工工艺和加工设备上有所突破；另外适合水产动物的菌种筛选，还不到位。目前大多数企业在微生物产品的使用上还是直接移植畜禽上的菌种，菌种不稳定；且水产发酵料没有相应的标准可循；业内还有相当一部人对发酵产品的技术了解不深，认为随便加点菌种能发酵就可以，造成市场面上产品参差不齐，效果无法保障，制约了水产发酵料的发展。农财宝典-大国渔业：生物饲料产品形态多变，猪的粉料有干粉、湿粉，水产颗粒料分浮水、沉水系列，鹅的有软颗粒、硬颗粒之分。未来水产发酵料的产品形态、功能方面的变化趋势有哪些？李建文：水产发酵饲料目前有发酵粉料，软颗粒发酵饲料，膨化颗粒发酵饲料等，就当前的发展形势来说，软颗粒发酵饲料的效果和价值更具生命力。水产发酵饲料会朝着健康、生态养殖的需求方向发展，必然就会在全价发酵饲料的方向发展，软颗粒饲料、功能性软颗粒饲料，应该是未来的主流方向，尤其是功能性软颗粒发酵饲料。功能方面会朝着重点功能突破，比如保肝护肠等。魏万权：未来的水产发酵饲料，会在“发酵软颗粒”的基础上衍生出更多“功能性”的发酵饲料产品。虽然“发酵软颗粒”已经是细分出来的一个全新品类，但随着研究和市场推广的深入，未来会更加细分，比如保肝的发酵料、上膏的发酵料、增色的发酵料、抗弧菌的发酵料等等。黄健：水产饲料业与整个饲料工业一样，是介于饲料原料工业和养殖业之间的工业，所以会受到饲料原料的制约，且最终是服务于养殖业。由于原料的制约以及养殖业的最终需求，包括粉状、浮水颗粒、沉水颗粒等多形态水产发酵料应运而生，这主要是由市场决定的，在较长的时间里，水产发酵料的产品形态将会是多样的。水产发酵料常常是与全价配合饲料一起使用，故对其功能性要求更加精准，因此未来水产发酵料会向更加精准的功能性发酵料方向发展，且产品种类会更加多种多样。苑东昌：我认为水产发酵料形态功能变化趋势主要有以下几个：1、全价颗粒料和粉料直接发酵，含水量较高的软颗粒，或湿粉料；2、发酵后直接冷制粒工艺（不超过40度）生产的软颗粒饲料；3、添加经发酵后产生的菌体功能性代谢产物，如细菌素，小肽，生物多糖等的硬颗粒饲料；4、直接在制粒前添加耐高温益生菌，如芽孢杆菌；5、生物饲料主要功能还是调节动物肠道及养殖水体微生态，提高免疫力，保障动物健康，提高饲料消化率，减抗、替抗，保障食物安全，提高养殖效益。农财宝典-大国渔业：近年来，饲料企业介入动保板块、动保企业介入饲料板块成为行业发展的重要趋势之一。水产发酵料可充分发挥产业链的叠加优势，你认为它给中小企业的发展空间有多大？水产发酵料实现像畜禽发酵料专业化、规模化发展还有多长的路要走？李建文：水产发酵饲料是未来饲料发展的一个重要方向，能占到饲料市场份额的20%-30%，就目前水产饲料的市场容量来讲，发展空间很大。但目前专业化的、规模化的发酵饲料企业，还有很长的路要走。未来的发酵饲料的生产设备需要一体化、规模化、机械化、智能化，生产出稳定、低成本、高价值的产品才能更具有竞争力。魏万权：发酵饲料，尤其是发酵软颗粒饲料，因其为新生事物，所以无论是在技术、生产、市场等方面，大家基本处在同一起跑线上，这对强者环伺的中小企业而言的确是一个好机会，如果抓住、做好，完全有可能实现切换赛道、快速发展。事实上，近两年来已经涌现出一批中小企业因为提早涉足水产发酵饲料而爆发出强大的市场竞争力。关于水产发酵饲料专业化、规模化发展时间的问题，我认为这个很快，时间会非常短，也许1-2年，也许2-3年，因为它是建立在一个已经强大而完善的饲料工业基础之上的，不是摸着石头过河。黄健：当前，水产发酵料的整体研发和产业化水平不高，还存在一些亟待解决的问题，需要饲料营养和微生物工作者联合技术攻关，解决目前的瓶颈问题，提高产品的稳定性、实用性和应用的高效性。这是水产发酵料生产企业的挑战，同时也是踏实做好产品研发、生产品控、生产好产品、服务好养殖业的优秀水产发酵料生产企业的机遇。由于水产发酵料目前还是个比较新的概念，我认为这个产业留给中小企业的发展空间是不可估量的。水产发酵料的优点目前是有目共睹的，除了与在畜禽养殖业上类似的功效，如提高饲料利用率、降低成本、增强饲料适口性、改善动物胃肠环境、提高动物免疫力外，还可以改善水质，减轻养殖业造成的环境污染。因此水产发酵料的普及必将是一大趋势。有了市场和竞争就会有发展，我相信水产发酵料接下来几年会发展迅速，走上专业化、规模化之路指日可待。苑东昌：中小企业船小好调头，转型快，一些发酵料品种生产工艺、设备完全可以在原有的工艺设备上进行小的改造，投入小，产出高，可充分利用目前的行业发展势头，和养殖行业对发酵饲料越来越高的接受度，及大的行业巨头介入程度不深的时期，可快速发展壮大，且发酵料兼具饲料营养与动保产品的双向功能，市场潜力巨大。对于水产发酵料要追赶上畜禽发酵料那样的专业化、规模化，按现在的发展势头应该要不了多久。本文版权属于农财宝典（ncbd0000），未经授权，谢绝转载。
作者：农财宝典-大国渔业记者 莫景文
本期编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）
时间：2021年9月13-14日
地点：中国·广州
中国科学院水生生物研究所
战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位，火热招商中，欢迎优秀企业合作
支持媒体：南方日报、南方+、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网……
网络支持：新浪网、腾讯网、搜狐网、凤凰网、新牧网、农财网、新渔网等
一、首届中国水产发酵料高端品牌大会
1、2020中国水产发酵料产业调研报告及未来市场分析6、发酵产品（酶制剂、氨基酸、有机酸等）在饲料中应用二、第三届全国渔医大会
1、我国水产养殖投入品行业现状及规范化管理
2、我国水生动物疫病现状及未来流行趋势探讨
3、我国水产养殖形势分析及动保行业发展趋势
4、水产养殖投入品配方优化应遵循的设计原则
5、水产动保产品的新营销模式及落地方案探讨
6、饲料企业开拓动保业务的实践与思考
一、首届中国水产发酵料高端品牌大会
▷▶评选中国水产发酵料品牌企业（领军企业、新锐企业、年度品牌、产品力企业、先锋企业、创新企业、发酵料企业十强）、年度十大发酵料产品、年度发酵料供应商（发酵原料企业、发酵设备企业、添加剂企业等）二、第三届全国渔医大会
▷▶2021中国水产业风云榜（动保类）颁奖典礼评选优秀动保企业（年度品牌力企业、年度技术服务企业、年度产品力企业、年度动保领军企业、年度新锐企业、年度创业先锋企业等）
▷▶评选2020年度中国优秀渔行家Top 50
报名注册参会：门票1200元/人，提前15天报名1000元/人
大汪子、外塘精养模式随着养殖密度与产量的提升，病害也在不断加剧，养殖模式的升级方向在哪里？
山东东营新建的约1万张小棚养殖情况如何？主要的问题都有哪些，可复制性如何？
无论哪种模式，苗种依然是最为关键的要素，选苗风向有哪些最新变化？
新兴的标大苗模式在北方的应用难点都有哪些？
为了解决北方养虾难题，推动中国养虾现代化进程，作为中国水产行业最具影响力和公信力的专业媒体，南方报业传媒集团、南方农村报、农财宝典-大国渔业将隆重举办首届中国工厂化养虾大会暨第二届对虾产业链高端品牌论坛，聚焦于北方养虾市场，深入了解养殖模式的演变，为行业寻找转型标杆。同时，农财宝典于2018年起，发起寻找中国好虾苗、全国良好商誉虾苗标粗场评选活动，每年派出十余名记者持续走访，致力寻找全国地区优质虾苗终端供应商。如今，调研对象已从苗种延伸到饲料、动保、设备等相关产业链。为成功者加冕，为奋斗者加油。农财宝典打造全新的北方养虾交流平台，整合苗种、设备、饲料、动保等优质资源，推进产区相关配套优化，助推中国养虾产业转型升级，实现可持续发展。支持媒体：南方日报、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网……1、寻找工厂化养虾大王TOP30、外塘养虾大王TOP302、搭建政策制定者、监管层与主流企业对话平台，探讨中国工厂化养虾未来方向3、寻找加温设备、尾水处理设备等相关供应商，为转型提供设备解决方案4、揭露虾苗行业乱象，寻找中国好虾苗优秀品牌，树立行业标杆5、打造北方高端对虾苗种、动保、饲料等全产业链对接平台，助推产业升级2、工厂化养虾最新环保政策解读以及尾水排放与热源的解决方案5、每平方从20到40斤，揭秘工厂化养虾模式的增产秘诀6、新形势下，对虾产业园运行模式的可行性分析以及未来畅想7、如何打造一套强大的生物安保体系：检测与病原防控12、督促北方虾苗市场良性发展：杜绝少苗、掺苗、无检测等恶习▷▶评选中国高端品牌饲料企业（中国工厂化最值得信赖虾料品牌、北方外塘虾料十强、领军企业、新锐企业、品牌力企业、产品力企业、服务力企业等）
▷▶评选中国高端品牌虾苗企业（中国工厂化好虾苗、北方外塘好虾苗十强、年度领军企业、年度虾苗品牌、年度新锐品牌等）
▷▶评选优秀动保企业（年度动保品牌、年度技术服务企业、年度动保领军企业、年度新锐企业）
▷▶评选中国工厂化养虾优秀设备供应商TOP10
▷▶评选中国工厂化养虾大王TOP30
▷▶评选中国外塘养虾大王TOP30
▷▶评选中国虾苗北方优秀标粗场TOP30
2、“环保压力下，探讨中国工厂化养虾的未来出路”总裁思想汇
【备注】
每张门票含：
会议资料1份
参会资格1位
会议当天用餐
（自助午餐1份+晚宴1份）
会议1晚住宿
（1个床位，由会务组统一安排，单间需补差价）
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